Teadelie-AssamFTGFOP

Enkele dagen geleden heb ik in een artikel uitgelegd waar de afkorting FTGFOP voor staat. Helaas heb ik niet zo’n thee in huis, maar wel een TGFOP ofwel Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. De Assam TGFOP1 ligt binnen het classificatie systeem op de tweede plaats en daarom neem ik deze vandaag eens wat beter onder de loep.

Over Assam TGFOP1

Assam indiaHet gedeelte van India waar het Assamgebied ligt is regenachtig. Tijdens de monsoon valt er wel 350 mm regen per dag. In deze tijd ligt de temperatuur overdag rond de 35 graden. Dit tropische klimaat in combinatie met een voegingsrijke kleigrond zorgt voor de moutige, sterke smaak van de Assam thee.

Vaak zie je bij niet gearomatiseerde theesoorten dat de naam van de plantage wordt vermeld bij de theesoort. In het geval van deze Assam is dat niet gedaan. Deze thee bestaat namelijk uit Assam van verschillende geselecteerde plantages. Iedere plantage heeft zijn eigen smaakkenmerken en door diverse Assams samen te voegen ontstaat een uitgebalanceerde “nieuwe” thee.

 

Ruiken & zien

Wanneer ik het zakje van de thee open ruik ik aarde met heel ver weg wat citrus. Ik zie veel lange bladeren en behoorlijk wat gouden Tippy’s. Deze thee is niet gearomatiseerd, dus heeft geen toegevoegd fruitstukken of bloemen.

Assam-GoldenTippy

Zetten

Deze zwarte thee is gewoon zetten met water van 100 graden Celsius. Voor deze thee geldt het advies om mineraalwater te gebruiken minder, binnen de theewereld gaan er geluiden dat een Assam misschien wel beter smaakt wanneer deze gezet wordt met hard water. 2 gram per kop en 12 gram per liter is voldoende, de trektijd ligt tussen de 4 en 5 minuten.

Teadelie-Assam-Gezet

Proeven

Moutig is kenmerkend voor een Assam thee en dat geldt voor deze net zo. Beetje bitter en veel theïne, dat merk je voornamelijk in de afdronk. Het is best een sterke zwarte thee en daardoor geschikt als ontbijtthee. Wanneer de thee wat afgekoeld is wordt hij ietwat kruidig wat ik eigenlijk heel prettig vindt!

Conclusie

De Assam TGFOP1 is een sterke, zwarte thee die zeer geschikt is als ontbijtthee. Zelf ben ik meer van theedrinken zonder toevoeging van suiker of melk, maar bij deze thee kan dit net een beetje extra smaak geven. Geef deze thee de tijd om af te koelen naar een graad of 75, dan komt er een heerlijk kruidig tintje naar boven. Let wel op! Want wanneer deze thee is afgekoeld en (te) lang getrokken heeft krijgen de moutige en bittere smaak de overhand.

Tot snel!

jody

 

FTGFOP-Theeklasse

Thee is niet voor iedereen weggelegd, heb je weleens FTGFOP op een theeverpakking zien staan? Dat betekent Far To Good For Ordinary People! Deze theesoorten zijn van uitmuntende kwaliteit en daarom dus enkel weggelegd voor de rich & famous van de wereld. Nu hoor ik je denken: Ga lekker terug naar fabeltjesland en neem je luxe thee mee! Maar… elk fabeltje heeft een kern van waarheid zo ook deze!

FTGFOP-Theeklasse

FTGFOP is een officiële gradatie voor thee. Eigenlijk betekent het Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (nu moet je toch toegeven dat Far To Good For Ordinary People lekkerder bekt en makkelijker te onthouden is). En ja deze thee is van de hoogste kwaliteit, de bladeren worden met de hand geplukt en bewerkt. Dat is ook de reden waarom deze thee vaak duurder is dan bijvoorbeeld een thee met een FOP kwalificatie. Maar nee deze thee is zeker niet alleen maar voor de Rich & Famous! Bijvoorbeeld een Assam FTGFOP is al te koop vanaf €4,95 per 100 gram.

Wat kan ik eruit opmaken?

Om erachter te komen wat ze nu eigenlijk willen zeggen met deze afkorting haal ik hem even uit elkaar.

F; Finest; Niks anders dan het beste van het beste, in sommige gevallen wordt hier ook wel de S van Special voor gebruikt.

T; Tippy: Staat voor de vele toppen die in de thee zitten. Met toppen worden de jongste bladknoppen aan de top van de theeplant bedoeld.

G; Golden: Wanneer deze Tippy’s vroeg in het seizoen geplukt worden krijgen ze na het drogen een goudkleurige gloed.

P; Pekoe: Pekoe is afgeleid van Pek Ho of Pak Ho, wat in het Chinees witte punt betekent, het verwijst naar de witte donslaag op de bladknop.

O; Orange: Nu bevind ik me weer op de rand van fabeltjesland, want er zijn 2 verschillende theorieën. De eerste zegt dat Orange slaat op de oranje kleur die de bladknopjes hebben. Redelijk aannemelijk, maar de andere theorie gaat iets verder. Nederland is het eerste land in Europa die zich bezighoudt met het importeren van thee. Toen zij erachter kwamen dat de Pekoe van superieure kwaliteit was moest dit eerst in het koningshuis getoond wordt. Na goedkeuring van de koning (The house of Orange) werd deze thee gepromoot onder de bevolking als Orange Pekoe. En op deze manier heeft Nederland een plekje binnen de theegeschiedenis verworven. Klinkt ook best leuk, toch?

F; Flowery; Dit geeft aan dat enkel de twee bovenste en jongste blaadjes worden gebruikt voor de thee.

Conclusie

Een FTGFOP thee is dus van uitstekende kwaliteit, bestaat alleen uit hele bladeren en alleen de jongste blaadjes en knoppen worden gebruikt. Wel duurder dan een theezakje uit de supermarkt, maar zeker niet onbetaalbaar voor ons ‘gewone’ burgers.

Ow ja, nog een ding! Deze aanduiding zegt enkel iets over de kwaliteit van de thee, niet over de smaak. Maar daarover later meer!

Tot snel!

jody

Pin It on Pinterest