Teadelie-PinaColada-IJsthee-Result

Gister, zaterdag, was zo’n ontzettende trieste dag. Alleen maar regen, wind en storm, het leek wel herfst! Daarom, speciaal om de zomerse stemming vast te houden, heb ik Piña Colada ijsthee gemaakt. Natuurlijk heb ik hem al even geproefd en het is echt de moeite waard om een kannetje van deze zoete, fruitige drank te maken.

De fruitmix

Teadelie-Pina-Colada-FruittheeDe Piña Colada mix heeft als basis hibiscus, eigenlijk heeft het dus niks met thee te maken. Maar een infusie van hibiscus met fruit kan niet alleen erg lekker zijn, het bevat ook geen theïne/cafeïne en het is erg geschikt voor IJsthee.

Naast de hibiscus zie ik in de thee stukken ananas, appel, sinaasappel, kokos en rozenblaadjes.
Al met al heeft deze mix een vrolijk uiterlijk in het zakje en de geur is echt heerlijk, zoet en fruitig!

IJsthee maken; Stap voor stap

Allereerst moet ik even zeggen dat er 3 verschillende manieren zijn om IJsthee te maken; Hot Brew, Cold Brew en de ik-wil-nu-ijsthee-drinken methode. In een later artikel ga ik hier wat verder op in, want de methode die je gebruikt heeft invloed op de smaak en niet alle theesoorten zijn geschikt voor alle methoden.

Voor deze Piña Colada IJsthee kies ik voor de Hot Brew, dat houdt dus in dat ik straks even de tijd moet nemen om de thee af te laten koelen.

Stap 1: Voorbereiden

Allereerst zet ik een pannetje met 1 liter water op. Ondertussen bereid ik het zetten van de thee voor. Voor 1 liter water gebruik ik bij deze fruitmix ongeveer 16 gram thee. Zelf vind ik het handig om een theeflip te gebruiken, maar gewoon los in de kan is ook mogelijk. Wel even zeven na het trekken dan!

Stap 2: Zetten & trekken

Normaal hoor je deze melange zo’n 10 tot 15 minuten te laten trekken, maar omdat ik hem ga gebruiken als ijsthee laat ik hem toch echt wel 20 minuten trekken. Bovendien gebruik ik om diezelfde rede suiker. Ik heb gekozen voor 2 eetlepels op een liter, maar dit kun je natuurlijk naar eigen smaak doen.

Teadelie-PinaColada-Ijsthee-Stap-Een

Teadelie-PinaColada-Ijsthee-Stap-Twee

Teadelie-PinaColada-IJsthee-Stap-Drie

Stap 3: Koelen

Nadat de melange 20 minuten getrokken heeft is de drank natuurlijk wel wat afgekoeld, maar nog lang niet koud genoeg om te drinken als frisse ijsthee. Voordat ik de thee in de koelkast zet koel ik hem nog even extra terug met ijsblokjes. Daarna schenk ik hem in een afsluitbare fles en wachten maar! Na 2 uur in de koelkast en veel ijs is de ijsthee al goed te drinken, maar ik kies ervoor om hem een dag te laten staan.

Teadelie-PinaColada-Ijsthee-Stap-Vier Teadelie-PinaColada-Ijsthee-Stap-Vijf

 

Stap 4: Cheers!

Is de ijsthee koud genoeg voor je? Dan is het nu de hoogste tijd om te gaan genieten van je zelf gebrouwen drankje! Voor het echte cocktail gevoel serveer je deze ijsthee natuurlijk met ijs, een rietje en zoals het hoort bij een Piña Colada een schijf verse ananas.

Geniet van de (hopelijk) komende zomerse dagen, Enjoy!

Tot snel!
jody

 

Pakketje

Nog maar vijf dagen wachten en dan ontvang ik mijn nieuwe thee. Ik ben een beetje buiten mijn boekje gegaan, want ik heb maar liefst 12 verschillende soorten thee besteld. Maar ow wat is het heerlijk om te weten dat mijn kast gevuld gaat worden met heerlijke nieuwe smaken thee.

Naast mijn all time favorieten heb ik ook aantal ‘nieuwe’ theesoorten besteld. Uit nieuwsgierigheid en natuurlijk om jullie alles te kunnen vertellen over deze theesoorten.

Lapacho

LapachoBoom

Lapacho – The Tree of Life

Het meest nieuwsgierig ben ik naar de Lapacho (zie foto) ofwel Tree of life genoemd. Door de bast van de Lapacho boom te laten trekken (15 tot 20 minuten) ontstaat een drank die volgens de Inca’s magisch is.

Het aftreksel van de Lapacho helpt tegen koorts, luchtwegaandoeningen, eczeem, zweren, puistjes, ouderdomskwaaltjes en er zijn verhalen dat het ter voorkoming van kanker is.
Bovendien wordt Lapacho niet alleen gedronken, voornamelijk bij huidproblemen wordt het goedje op de huid gesmeerd ter genezing.

De smaak van de infusie is licht bitter met aardse tonen en de werking is voornamelijk ontspannend en daarom zeer geschikt voor de avond.

Over 5 dagen ga ik het ruiken en proeven, ik laat het jullie weten!

Tarry Lapsang Souchong

Deze Chinese thee moet erg bijzonder zijn, maar tot nu toe heb ik altijd geaarzeld om hem aan te schaffen. De Tarry Lapsang Souchong wordt namelijk gedroogd op een vuur van naald en cipressenhout. Dit geeft een turfachtige, gerookte smaak en een geur alsof je bij het kampvuur zit. In de keuken is roken op dit moment een enorme trend. We roken dit jaar alles, vlees, kaas, groenten, olijfolie en ik vind het gewoon niet lekker. De geur vind ik wat misselijkmakend, daarom mijn aarzeling voor deze thee. Maar ach je moet het geprobeerd hebben, dus deze keer toch de China Tarry Lapsang Souchong op mijn lijstje.

Ijsthee

We zitten nog midden in de zomer dus heb ik ook gekozen voor een aantal fruitige theeën die zeer geschikt zijn om ijsthee van te maken. Wat dachten jullie van Pina Colada ijsthee, Rooibos Cactus & Orange ijsthee en Mango Tango ijsthee. Eerder heb ik al een recept geschreven voor ijsthee gemaakt van zwarte thee en vers fruit, in principe hoeft bij deze theesoorten geen fruit en suiker toegevoegd te worden. Bovendien zijn er meerder mogelijkheden voor het zetten van ijsthee. Dat wordt uitproberen!

Tot snel!

jody

hotvscold1

hotvscold1Het is heet, heel heet in Nederland. Een hitteplan is van kracht,
draag luchtige kleding, drink veel en blijf in de schaduw,
dat is het advies. Maar drink je nu koude of warme thee
bij temperaturen boven de 30 graden?

De antwoord op dit vraagstuk blijft een beetje in het midden. De theorie is goed, maar of het nu daadwerkelijk werkt is plausibel.

In Theorie

Ieder menselijk lichaam heeft een ingebouwde thermostaat, die bij warmte de temperatuur laat dalen en bij kou juist doet stijgen.
Het idee is wanneer je koude thee drinkt, het lichaam denkt dat het koud is en dus de temperatuur in je lichaam laat stijgen. Waardoor je het bij warm weer dus nog warmer krijgt.
Andersom geldt dan natuurlijk dat wanneer je warme thee drinkt, heeft het lichaam het warm en draait hij de temperatuur naar beneden.
Klinkt best logisch toch? Maar wetenschappers zeggen dat, om dit resultaat te bereiken, je heel veel thee moet drinken!

Het algemene advies is dan ook gewoon veel drinken of het nu warm of koud is!

Lekker ijsthee recept

Afgelopen week had ik een lekkere mango gekocht maar was hem vergeten op te eten! Het resultaat een te zacht stuk fruit wat niet meer lekker is om zo te eten. Dus besloot ik te gaan experimenteren met ijsthee! Hieronder het recept.. laten jullie me weten of hij lekker was?

Ingrediënten:
1 hele mango
750 ml water
2 tl Earl grey thee
1 citroen
1 el suiker

Breng de 750 ml water aan de kook en zet de Earl Grey thee. Maak hem niet te sterk, want dan overheerst de bergamot teveel in de ijsthee.
Voeg 1 el suiker toe aan de thee en laat afkoelen.
Schil de mango en snij hem in stukken. Met de blender of staafmixer maak je van de mango een puree (heb je een sapcentrifuge dan is dit beter, hoe je het niet te zeven)
Voeg het sap van een citroen toe aan de mangopuree, mix het vervolgens met de thee. Heb je nog teveel stukjes in de thee? Haal het dan even door een zeef! Bij mij koelde de thee vrij snel nadat ik de mango had toegevoegd en hoefde het maar een half uurtje in de koeling voor het lekker te drinken was.

Serveer het met veel ijs en eventueel een schijfje citroen en afkoelen maar!

De ijsthee viel hier zo in de smaak dat ik helaas geen foto heb kunnen maken, dus die houden jullie nog van me tegoed!

Tot snel,
jody

Pin It on Pinterest